C-vitamin är en av våra mest kända vitaminer, och kallas även Askorbinsyra. Den är ofta hänvisad till som den vitamin man skall äta tillräckligt av för att inte bli sjuk, en vitamin som stärker vårt immunförsvar. C-vitamin är också vitaminen som man förknippar med citrusfrukter och som sjömän och andra köttätare ofta hade brist på förr i tiden. Men allt detta visste ni säkert redan, nu kommer sådan information som ni kanske inte vetat sen tidigare, så håll till godo!
C-vitamin behövs för att bilda bindvävskollagen som binder samman kroppscellerna. Särskillt i tänder, brosk och benvävnad är det betydelsefullt. C-vitamin binder tungmetaller och verkar kunna avlägsna tungmetaller såsom kvicksilver från det centrala nervsystemet.
C-vitamin är, precis som ni säkert trott, nödvändigt för människans immunförsvar, vitaminen har även inflammationsdämpande effekt, antihistamin. C-vitamin används till mycket i kroppen, det är involverat i över 300 kemiska processer och är nödvändigt för produktionen av en del hormoner och endorfin, som fungerar som kroppens egna smärtstillande medel.
C-vitaminbrist kan visa sig som trötthet, nedsatt infektionsförsvar och immunförsvar, allergier, dålig sårläkning, blödningar och blåmärken i huden, samt håravfall och förhöjd kolesterolhalt. Om man är stressad under längre perioder förbrukas kroppens C-vitamin, som kan leda till brist på stresshormoner, som sedan i sin tur kan leda till för låg ämnesomsättning.
Om kroppen utsätts för c-vitaminbrist under längre tider så antas det öka risken för cancer och hjärtsjukdomar. Långvarig brist på askorbinsyra kan sen leda till den gamla sjömanssjukan skörbjugg. Det är dock sällsynt med så allvarlig brist i våra dagar.
Dagsdosen av C-vitamin är följande:
Så en vanlig något så när frisk människa behöver ca 60 mg C-vitamin dagligen.
Läs om rekommenderade C-vitamintillskott på sidan om C-vitaminer i butiken.
C-vitamin förekommer naturligt i många färska frukter och grönsaker. Exempel på c-vitaminrik föda är grapefrukt, mango, apelsin, citron, jordgubbar, tomater, broccoli, spenat och grön paprika. Minns också att vitaminhalten i frukter sjunker ganska snabbt. Redan efter en veckas lagringstid så har vitaminhalten i citroner blivit mindre. Många menar också att ekologiskt odlade grönsaker innehåller mera C-vitamin än vanliga.
